شیشه کم‌گسیل (Low-E) در فرهای توکار

فرهای توکار امروزه به یکی از اجزای اصلی آشپزخانه‌های مدرن تبدیل شده‌اند. اما یکی از ویژگی‌هایی که شاید در نگاه اول چندان مورد توجه قرار نگیرد، نوع شیشه‌ی به‌کاررفته در درب فر است. شیشه کم‌گسیل یا Low-Emissivity (Low-E) یکی از تکنولوژی‌های پیشرفته‌ای است که به‌طور گسترده در درب فرهای توکار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله، به‌صورت جامع به بررسی ویژگی‌ها، مزایا، عملکرد و اهمیت شیشه Low-E در فرهای آشپزخانه می‌پردازیم.

 

شیشه Low-E چیست؟

شیشه کم‌گسیل یا Low-E (Low Emissivity) نوعی شیشه‌ی حرارتی است که سطح آن با لایه‌ای بسیار نازک از فلز یا مواد بازتاب‌دهنده‌ پوشش داده شده‌ است. این پوشش باعث کاهش انتقال حرارت از طریق شیشه می‌شود. در واقع، شیشه Low-E تابش حرارتی (Infrared Radiation) را بازتاب می‌دهد و مانع از هدر رفت انرژی از داخل فر به محیط بیرون می‌شود.

ترکیب و ساختار شیشه Low-E معمولاً از چند لایه تشکیل می‌شود:

• شیشه مقاوم در برابر حرارت

• پوشش فلزی شفاف (معمولاً اکسید نقره یا فلزات مشابه)

• لایه عایق حرارتی برای جلوگیری از اتلاف انرژی

 

 

عملکرد شیشه Low-E در فر توکار

در فرهای توکار، دمای داخلی می‌تواند به بیش از 200 یا حتی 250 درجه سانتی‌گراد برسد. در این شرایط، اگر از شیشه معمولی در درب فر استفاده شود، گرمای زیادی به بیرون انتقال می‌یابد. اما با استفاده از شیشه Low-E:

• گرمای داخلی درون فر باقی می‌ماند.

• انرژی کمتری برای رسیدن به دمای مورد نظر مصرف می‌شود.

• بخش بیرونی شیشه کمتر داغ می‌شود و ایمنی افزایش می‌یابد.

 

مزایای استفاده از شیشه Low-E در فرهای آشپزخانه

1. کاهش مصرف انرژی : شیشه Low-E باعث می‌شود گرما در داخل فر حفظ شود، در نتیجه المنت‌ها با دفعات و شدت کمتری روشن می‌شوند و مصرف برق کاهش می‌یابد.

2. پخت یکنواخت غذا : با حفظ دمای داخلی و جلوگیری از نوسانات حرارتی، پخت غذا به‌صورت یکنواخت انجام می‌شود، بدون آنکه یک سمت غذا بیشتر از سمت دیگر پخته شود.

3. ایمنی بیشتر در تماس با درب فر : شیشه Low-E معمولاً دارای چند لایه و عایق حرارتی است که باعث می‌شود بخش بیرونی درب فر توکار نسبتاً خنک‌تر بماند. این موضوع به‌خصوص در خانه‌هایی با کودکان اهمیت زیادی دارد.

4. دوام بیشتر قطعات داخلی فر : وقتی گرما در داخل فر حفظ می‌شود، نیاز به کار مداوم المنت‌ها و فن‌ها کمتر می‌شود و این باعث افزایش عمر مفید قطعات داخلی می‌گردد.

5. افزایش ارزش برند و کیفیت ساخت : وجود شیشه Low-E معمولاً در فرهای رده‌بالا دیده می‌شود. برندهایی که از این نوع شیشه استفاده می‌کنند، نشان می‌دهند که به کیفیت ساخت و رضایت مشتری اهمیت می‌دهند.

 

 

برندهایی مثل آلتون، اخوان ، داتیس ، بیمکث و تکنوگاز در مدل‌های پیشرفته‌ی خود از شیشه‌های Low-E چند جداره استفاده می‌کنند. البته همیشه باید مشخصات فنی هر مدل را به‌دقت بررسی کرد، چون استفاده از شیشه Low-E معمولاً در مدل‌های گران‌تر دیده می‌شود.

استفاده از شیشه Low-E در فرهای توکار آشپزخانه، نه‌تنها به بهینه‌سازی مصرف انرژی کمک می‌کند، بلکه باعث افزایش ایمنی، کیفیت پخت غذا و دوام دستگاه می‌شود. اگر در حال خرید یک فر توکار جدید هستید، حتماً به نوع شیشه درب آن توجه داشته باشید. وجود عبارت «Low-E» در مشخصات محصول، می‌تواند نشان‌دهنده‌ی تکنولوژی پیشرفته و کیفیت بالای ساخت آن باشد.