وقتی فر توکار با دوربین غذا میپزد

وقتی فر توکار با دوربین غذا میپزد تصور کنید یک ظرف غذا را داخل فر توکار قرار می‌دهید، در را می‌بندید و دیگر لازم نیست ساعت‌ها درباره دمای مناسب، مدت زمان پخت یا حالت مناسب فر فکر کنید. فر با استفاده از دوربین و هوش مصنوعی تشخیص می‌دهد چه غذایی در حال آماده شدن است و بر اساس آن، تنظیمات مناسب پخت را پیشنهاد یا به‌صورت خودکار تنظیم می‌کند.

این سناریو دیگر فقط یک ایده برای آینده نیست. در سال ۲۰۲۶، فناوری‌هایی مانند CamCook از سوی گروه Electrolux و برند AEG معرفی شده‌اند که تلاش می‌کنند فر توکار را به یک دستیار هوشمند آشپزی تبدیل کنند.

فر توکار چگونه غذای داخل خود را تشخیص می‌دهد؟

قلب این فناوری، ترکیبی از دوربین و هوش مصنوعی است. دوربین تصویر غذا را ثبت می‌کند و الگوریتم هوش مصنوعی با بررسی ظاهر آن، نوع غذا را تشخیص می‌دهد.

برای مثال، سیستم ممکن است تشخیص دهد که غذایی مانند پیتزا، لازانیا یا یک غذای گوشتی در حال پخت است. سپس با توجه به نوع غذا و قابلیت‌های فر، تنظیماتی مانند دما، زمان پخت، نوع حرارت و در مدل‌های مجهز، میزان بخار را پیشنهاد می‌کند. در نسل جدید فناوری CamCook، هدف فقط تشخیص غذا نیست؛ سیستم می‌تواند نتیجه پخت و ترجیحات کاربر را نیز در نظر بگیرد تا دفعات بعد، تجربه شخصی‌تری ارائه کند.

فرهای جدید فقط غذا را نمی‌بینند؛ از شما یاد می‌گیرند

یکی از جذاب‌ترین بخش‌های این فناوری، قابلیت یادگیری ترجیحات کاربر است.

فرض کنید شما مرغ را کمی برشته‌تر از حالت معمول دوست دارید. یک فر هوشمند می‌تواند این ترجیح را در تجربه‌های بعدی در نظر بگیرد. به این ترتیب، فر به مرور می‌تواند خودش را با سبک آشپزی صاحب خانه هماهنگ کند. Electrolux اعلام کرده است که CamCook در کنار AI TasteAssist می‌تواند به ایجاد تجربه‌ای شخصی‌تر کمک کند؛ به این معنا که سیستم علاوه بر تشخیص غذا، تنظیمات مورد علاقه کاربر را نیز در نظر می‌گیرد.

حتی دستورهای اینترنتی هم می‌توانند به فر منتقل شوند

بخش جالب دیگر ماجرا مربوط به دستورهای آشپزی اینترنتی است.

امروزه بسیاری از افراد دستور پخت غذا را از سایت‌ها، شبکه‌های اجتماعی و اپلیکیشن‌ها پیدا می‌کنند. مشکل اینجاست که یک دستور غذا ممکن است برای یک فر خاص نوشته نشده باشد و تنظیمات آن با امکانات فر شما تفاوت داشته باشد.

فناوری AI TasteAssist برای حل همین مشکل طراحی شده است. طبق توضیحات AEG، کاربر می‌تواند دستور غذایی را از اینترنت به اپلیکیشن منتقل کند و هوش مصنوعی تنظیماتی مانند دمای پخت، زمان، نوع عملکرد فر و زمان پیش‌گرمایش را متناسب با دستگاه پیشنهاد دهد. در برخی موارد نیز سیستم می‌تواند استفاده از بخار را پیشنهاد کند؛ موضوعی که می‌تواند برای بعضی غذاها هم در کیفیت پخت و هم در مصرف انرژی اهمیت داشته باشد.

دوربین داخل فر چه کاربرد دیگری دارد؟

دوربین در فرهای هوشمند فقط برای تشخیص غذا استفاده نمی‌شود. نسل‌های قبلی فناوری‌های دوربین در فرهای متصل نیز امکان مشاهده وضعیت غذا را فراهم کرده‌اند.

برای نمونه، فناوری CookView در برخی فرهای متصل AEG از یک دوربین داخلی برای مشاهده غذای در حال پخت استفاده می‌کند و تصویر آن را از طریق اپلیکیشن در اختیار کاربر قرار می‌دهد. بنابراین می‌توان گفت دوربین در حال تبدیل شدن به یکی از اجزای مهم فرهای هوشمند است؛ دوربینی که می‌تواند هم چشم فر باشد و هم به سیستم هوش مصنوعی برای تصمیم‌گیری کمک کند.

آیا فر واقعاً خودش آشپزی می‌کند؟

البته هنوز نباید تصور کنیم که فر کاملاً جای آشپز را گرفته است. هوش مصنوعی می‌تواند غذا را تشخیص دهد و تنظیمات مناسب را پیشنهاد کند، اما انتخاب مواد اولیه، آماده‌سازی غذا و بسیاری از تصمیم‌های آشپزی همچنان بر عهده کاربر است. در واقع هدف اصلی این فناوری کاهش تعداد تنظیمات دستی و کم کردن احتمال اشتباه است. کاربر به جای اینکه برای هر غذا درباره دمای مناسب، زمان پخت یا حالت حرارت جست‌وجو کند، می‌تواند از سیستم هوشمند کمک بگیرد.

یک قدم به سمت آشپزخانه‌های هوشمند

ورود دوربین و هوش مصنوعی به فر توکار بخشی از یک تغییر بزرگ‌تر در صنعت لوازم خانگی است. تا چند سال پیش، یک فر توکار پیشرفته بیشتر با امکاناتی مانند چند برنامه پخت، فن کانوکشن، گریل، جوجه‌گردان، بخار یا سیستم نظافت خودکار شناخته می‌شد. اما حالا تولیدکنندگان به دنبال اضافه کردن هوش مصنوعی، اتصال Wi-Fi، اپلیکیشن، تشخیص تصویر و یادگیری ترجیحات کاربر هستند. در چنین شرایطی، فر دیگر صرفاً وسیله‌ای برای گرم کردن و پخت غذا نیست؛ بلکه می‌تواند به یک دستیار دیجیتال در آشپزخانه تبدیل شود.

از تشخیص ۲۰ غذا تا نسل جدید هوش مصنوعی

جالب است بدانیم ایده تشخیص غذا توسط CamCook کاملاً جدید نیست. Electrolux در سال ۲۰۲۲ اعلام کرده بود که نسخه اولیه این فناوری می‌توانست با استفاده از هوش مصنوعی، ۲۰ نوع غذای از پیش تعریف‌شده را از طریق عکس تشخیص دهد و تنظیمات مناسب فر را پیشنهاد کند.اما فناوری‌های جدید معرفی‌شده در سال ۲۰۲۶ بسیار گسترده‌تر شده‌اند و هدف آنها فقط تشخیص یک غذا نیست؛ بلکه ترکیب تشخیص تصویر، دستورهای آنلاین، تنظیمات خودکار، ترجیحات کاربر و امکانات فر است.

آیا این فناوری به فرهای معمولی هم خواهد رسید؟

احتمالاً یکی از مهم‌ترین پرسش‌ها همین است. در حال حاضر چنین قابلیت‌هایی عمدتاً در مدل‌های هوشمند و منتخب ارائه می‌شوند و برای استفاده از آنها معمولاً به اتصال فر به اپلیکیشن و Wi-Fi نیاز است. AEG نیز اعلام کرده CamCook در مدل‌های منتخب این شرکت در دسترس است. اما همان‌طور که اتفاق مشابهی را در تلفن‌های همراه، تلویزیون‌ها و خودروها دیده‌ایم، فناوری‌های جدید معمولاً ابتدا در محصولات پیشرفته ظاهر می‌شوند و با گذشت زمان ممکن است به مدل‌های بیشتری راه پیدا کنند. ولی برندهای ایرانی مثل فر توکار اخوان , فر توکار آلتون و فر توکار داتیس بهتره از حالا به فکر استفاده از تکنولوژی در محصولات خود باشن

آینده فر توکار؛ از «تنظیم دما» تا «شناخت غذا»

شاید مهم‌ترین تغییر در نسل جدید فرهای توکار این باشد که رابطه انسان و دستگاه در حال تغییر است. در فرهای قدیمی، کاربر باید به فر بگوید:

چه دمایی؟ چه حالتی؟ چه مدت؟

اما در فرهای هوشمند جدید، هدف این است که کاربر فقط بگوید:

«می‌خواهم این غذا را درست کنم.»

و دستگاه بخش بیشتری از تنظیمات را خودش انجام دهد. البته هنوز فاصله زیادی تا فرهایی که بتوانند مانند یک آشپز حرفه‌ای همه تصمیم‌ها را بدون دخالت انسان بگیرند وجود دارد. با این حال، فناوری‌هایی مانند CamCook نشان می‌دهند که آینده لوازم خانگی به سمت محصولاتی حرکت می‌کند که می‌بینند، تحلیل می‌کنند، یاد می‌گیرند و بر اساس شرایط تصمیم می‌گیرند.

جمع‌بندی

فر توکار هوشمند دیگر فقط یک وسیله برای پخت غذا نیست. ترکیب دوربین، هوش مصنوعی، اتصال اینترنت و اپلیکیشن می‌تواند آن را به یک دستیار آشپزی تبدیل کند. فناوری CamCook نمونه‌ای از همین مسیر است؛ سیستمی که می‌تواند با کمک تصویر، غذا را تشخیص دهد، تنظیمات مناسب را پیشنهاد کند و با در نظر گرفتن ترجیحات کاربر، تجربه پخت را شخصی‌تر کند. شاید چند سال دیگر پرسش هنگام خرید فر توکار فقط این نباشد که «چند برنامه پخت دارد؟» بلکه این باشد: «آیا فر می‌تواند غذایی را که داخلش گذاشته‌ام تشخیص دهد؟»